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suivre ce blog administration connexion + créer mon blog le blog de histoire de goûts un blog pour partager une passion,un plaisir,...des idées,des inspirations,...des envies du moment,...et plus simplement des goûts...que vous puissiez les adapter à votre goût...pour vous aussi partager votre histoire... accueil contact 22 avr. quand la belgique fait la révérence à l'ile de ré ou grenailles de l'ile de ré confites et en mousseline au herve,petits gris de namur flambés au peket de houyeu il y a 15 jours,je suis tombé sur un petit concours sympa visant à promouvoir les pommes de terre de l'ile de ré... il fallait tout d'abord remplir un petit questionnaire,...ce que je fis in-extrémis!!...et quelle ne fut pas ma surprise de recevoir un... lire la suite 3 avr. magret de colvert,betterave acidulée et pimentée,sauce au chocolat voici une recette que j'avais dégoté pour la réaliser,dans un 1er temps,à l'occasion de la st-valentin!!... en l'adaptant avec certains ingrédients genre gingembre,chocolat et pimenton,...j'avais là une recette tout appropriée pour une soirée en amoureux...sous... lire la suite 22 févr. déclinaison chocolatée...et acidulée comme je l'ai maintes et maintes fois répété,...je ne suis pas un fan inconditionnel des desserts!!.... aux cours de cuisine auxquels j'assiste pour la formation que j'ai repris,...on prépare tous ensembles des menus...entrée,...plat...et forcément...des... lire la suite 16 janv. ris de veau laqué,céleri rave en 3 textures(dés de céleri au curry,espuma et condiment pomme verte) les fêtes sont maintenant bien derrière nous et forcément,...les classiques de la lecture hebdomadaire féminine(n'y voyez aucun propos machiste,hein...mais c'est pas dans foot magazine ou passion bricolage qu'on aborde le sujet!!) prônent la diète et... lire la suite 29 déc. foie gras poêlé,consommé de ramier à la blanche canaille et raviolis d'oignons jaunes au miso comme vous pouvez le remarquer,...je me surpasse!!...2articles en moins d'une semaine!! et pourtant,malgré que je sois en congé,...je suis loin d'être au repos!!....tiens, rien qu'hier,je donnais encore un atelier culinaire à 8 petites têtes blondes!!!(allez... lire la suite 21 déc. magret de colvert cuit sur le coffre, cuisses en parmentier au wakamé,potiron et carottes en 2 textures mon dieu qu'il y a longtemps!!....3 mois sans écrire le moindre article!!...(je vous ai manqué au moins???) ca fait tellement longtemps que j'ai reçu un message de la plate-forme overblog me disant que comme mon blog était "abandonné",...il allait servir... lire la suite 25 sept. oeuf à 63c°,artichauts violets en pommade,huile et crumble de chorizo une recette un peu vide frigo...où disons,...un soir où il n'y avait pratiquemment plus rien dans le frigo plutôt!! même pas de quoi faire une omelette puisqu'il ne me restait que 2 oeufs!!...avec ça,...un malheureux bout de chorizo et quelques artichauts... lire la suite 23 sept. ravioles au king crabe et tétragone,consommé au thé vert et petits pois frais avant,quand j'inventais à ma moitié d'aller se balader à bruxelles,....elle était toute enchantée!!...pensez-vous,une journée à flâner de commerces en commerces,...en faisant l'une où l'autre pause dans un troquet bien typique pour y déguster une (vraie)... lire la suite 15 sept. la tomate-mozzarella revisitée...ou gelée d'eau de tomate,espuma de mozzarella,sponge cake basilic,crumble parmesan et chips de tomate tout le monde a bien du goûter, au moins une fois dans sa vie, le classique tomate-mozzarella??? cette savoureuse salade caprese faite de tomates et de mozzarella coupées en tranches,généralement alternées sur l'assiette,parsemée de basilic frais et arrosée... lire la suite 12 sept. sablé au caviar de courgettes,fleurs en coulis et en tempura,petite salade croquante l'été...ou bien,était-ce l'automne,....touche bientôt à sa fin!! et pourtant,...dans mon jardin,...(moi qui ai la chance d'avoir un "potager")...mon seul et unique plan de courgette produit encore,...mieux que ça,...il fleurit comme il ne l'a jamais fait... lire la suite 1 2 3 4 5 6 7 > >> suivez-moi rss pages links ris de veau laqué,céleri rave en 3 textures(dés de céleri au curry,espuma et condiment pomme verte) catégories viande (17) entrée (15) dessert (7) tapas -mises en bouche (6) poisson (6) italienneries (4) newsletter abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés. email articles récents quand la belgique fait la révérence... magret de colvert,betterave acidulé... déclinaison chocolatée...et acidulé... ris de veau laqué,céleri rave en 3... foie gras poêlé,consommé de ramier... magret de colvert cuit sur le coffr... recherche archives 2012 avril (2) février (1) janvier (1) 2011 décembre (2) septembre (6) août (5) juillet (8) juin (6) mai (5) avril (12) mars (14) février (1) voir le profil de sandro sur le portail overblog créer un blog gratuit sur overblog top articles contact signaler un abus c.g.u. rémunération en droits d'auteur offre premium cookies et données personnelles

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